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皇冠登3出租:做酸菜馅饺子,掌握好关键2步,饺子鲜嫩味道香,越吃越想吃

admin2023-01-17114免费足球推介

导语:做酸菜馅饺子,掌握好关键2步,饺子鲜嫩味道香,越吃越想吃

天气冷了,就想吃点热乎的饺子,吃多少次都不嫌多,不知道你家常做饺子吃吗?我家至少一个星期做一次,有时候不忙还会多做几次。好吃的饺子太多了,像常吃的白菜猪肉馅、萝卜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅,还有酸菜猪肉馅都非常好吃,经常换着做怎么也吃不腻。

如果说哪种馅料的饺子最与众不同,那我肯定要回答是酸菜馅,每次做好都觉得吃起来好过瘾。酸菜用的是东北大酸菜,搭配稍微肥一点的猪肉,还可以放一些猪油渣进来,那个味道简直绝了。

酸菜馅饺子怎么做?可能有人爱吃不会做,常常做出来口感不好,或者味道不香,如果你也遇到了这些情况,那就要改变这种只会放调料的调馅方式。

做酸菜馅饺子,掌握好关键2步,饺子鲜嫩味道香,越吃越想吃!下面我来给大家分享一下酸菜馅饺子的详细制作方法,和这关键2步,快来看看吧。

酸菜馅饺子的做法:

准备一块稍微肥点的五花肉,平常做别的饺子馅都会选用稍微瘦一点的猪肉,而酸菜喜油,用肥点的五花肉更好。

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再准备一些酸菜,酸菜的量要比猪肉少一点。

酸菜掰片后放盆内清洗干净,洗净后别着急剁馅,而是要放水里泡一会儿,这么做可以让酸菜更干净,还可以让酸菜更好吃。

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泡十分钟后捞出冲洗,放案板切好,再挤干水分,放一边待用。

碗里放入花椒粒,加入开水,泡一会儿,放凉后再用。

猪肉去皮剁成肉末,先加盐调味,混合均匀,再分两次加入花椒水搅拌,肉馅变肉嫩一些就可以了。

然后加入生抽、鸡精、葱末搅拌均匀,再加熟凉油搅拌均匀。

酸菜放在肉馅表面,淋上熟凉油,混合均匀,嫌不好操作,可以把酸菜放碗里加油混合后再倒进肉馅内。

最后搅拌均匀,酸菜猪肉馅就调好了,味道很棒。

做饺子皮期间,可以将馅料放冰箱冷藏一段时间,腌制一会儿更美味,做好饺子皮后包好,开水下锅煮饺子,这样酸菜馅饺子就出锅了,每次一口都很享受,还没等凉下来就已经全部吃光了。

做酸菜馅饺子,掌握好关键2步:

一,酸菜不能切了就和肉馅混合,而是要先清洗干净再浸泡一会儿,这样处理后才好吃。

二,调肉馅时要加花椒水,这么做可以去腥,还可以让肉馅变得更嫩。

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