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桂小厨广西菜初体验,就算排队广西人也要吃

admin2022-12-2954足球贴士网

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充满魅力的柳州城,不仅有着独特的城市风光,还有苗乡侗族风情,而且还是“螺蛳粉”的故乡。但是,到柳州可别只光顾着吃螺蛳粉,还有众多当地独具特色风味的美食等着品尝呢。作为广西菜的代表,那就不得不提桂小厨广西菜,它是广西特有的连锁餐饮店,据说的广西菜之光,就算排队广西人也要吃。

桂小厨在广西本土是非常有名气的一家餐饮店,主打美味的广西菜。店内的菜品不算多,做法简单但常有惊喜,是集结了广西各地传下来的家常菜,每个都是很经典的家常好味,新鲜营养的食材和民间手艺,深受吃货们的喜爱,每个人心中都有自己必点的菜品。

清炒空心菜看似简单的做法,却需要很大的技巧,我觉得只要茎不要叶子的空心菜是最好吃的,而且不适合炒太久,清脆可口,鲜嫩又入味,是最好吃的。

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出自米其林星厨之手的亚麻籽脆皮小刀鸭,选材是漓江边放养的小谷鸭,精心烤制后的小谷鸭骨软柔嫩,毫无膻气,酥脆的外皮再撒上营养又增香的亚麻籽,蘸酱连皮带肉入口,真是太香了。摆盘精致,还配有小小一杯的山楂汁,作用其实是吃完烤鸭后解腻的,清爽又开胃。

茄子中的“爱马仕”——星厨冰川茄子,选材来自雪山脚下种植的茄子,据说是喝冰川水长大的。经过下锅过油,然后淋上香甜的蜜汁,趁热吃上一口,清甜香糯的口感直冲喉咙,简直停不下来。

清淡家常菜的蒜蓉粉丝蒸秋葵,是一道层次口感交汇的美味佳肴,色香味俱全。清脆爽口的秋葵搭配上软烂的粉丝,是难以言表的喜欢,还带有浓郁的蒜香,好吃营养,还是一道不错的下酒菜。

广西招牌菜——招牌老友鱼,酸、辣、咸、咸齐备的佳肴,这道菜的精华在于汤汁酱料。秘制的酱料配上酸笋,勾人的味道让肚子里的“馋虫”蠢蠢欲动。都说无酸笋不广西,酸笋是来自山泉水自然发酵而成,鱼肉鲜嫩,酸酸辣辣的味道,满嘴留香。

壮家脆皮假篓夹是一道独具广西特色的菜肴,假篓是一种植物,在海南叫做捞叶,用处很多,一般都是用来调味。炸到两面金黄的假篓夹,光闻香味就特别诱人,咬上一口,很香很脆,假篓特有的香味充溢唇齿间,喜欢的人会很喜欢。

看似普通的豆角,到了北海摇身一变,成为一道特色菜。舌尖沙蟹汁豆角是广西十大经典名菜之一。在北海人心中,沙蟹酱像盐和油一样都是调味品必不可少,而最常见的搭配就是豆角,清甜脆口的豆角夹带着“野性”的沙蟹,让人胃口大开。

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