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原题目：浮梁红守千年 | 炊烟里的浮梁，美食中的年味

腊八作为腊月的第一个传统节日，意义特殊，

期待新年的家家户户，

最先为一年中最红火的日子做准备。

腊八之后，年味渐浓。

腊八喝粥泡蒜，中国人似乎总能将所有喜庆的日子与美食联系起来。在江西省浮梁县，又有什么特色的年味小吃呢？

鲜明的生涯哲学：寻觅浮梁味

浮梁地处赣皖两省接壤，人称“楚头吴尾”，怪异的地理位置作育了浮梁特色鲜明的地方饮食。

一方水土养一方人，千百年来，吴楚文化的传承，赣徽习惯的浸润，都使浮梁的味道愈加独树一帜。

在浮梁，一样平常生涯中制作的每一道美食，不仅承袭祖先的生涯智慧，更转达出对生涯的挚爱以及对未来的憧憬。

Part 02

喜庆丰收的盛典：晒秋

浮梁阵势庞大，村庄里平地少，人们智慧地行使起房前屋后及自家窗台、屋顶架，晒或挂晒农作物，久而久之演变成为名叫“晒秋”的民俗。

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Part 03

未曾改变的乡愁味道：碱水粑

浮梁人的年夜饭桌上，一定少不了一道碱水粑。

它以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟而成。

碱水粑制作简朴，又久储不坏，焦点窍门就是碱水。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高，必须是由纯天然植物制作成的碱。

厥后人们发现，将碱水粑切成薄片，吃起来有粘稠的碱香，滑韧爽口，与鸡蛋等其它食材一起炒食，别有风味，若是加入内陆特产的盐菜，就更鲜味了。于是碱水粑逐步变成了过年时招待贵客的一道经典小吃。

怎么样，是不是感觉到浓浓的年味随香味扑面而来？

腊八已至，大年不远。

在2021年新春佳节即将来临之际，浮梁焕新中国节第一季——春节篇将如期举行。

我们邀您一起，云上观大年！

浮梁红·守千年

“焕新中国节”春节篇

敬请期待！